Single malt whisky > Speyside

Čisté sladové whisky z oblasti Speyside se označují elegancí, květinovými,vřesově medovými tóny a někdy jemnou,voňavou příchutí rašeliny. Kromě toho je charakterizují dva extrémy: výrazný sherry typ, jako je whisky Macallan,Glenfarclas a Aberlour, a jemnější typ,např. Knockando, Glen Grant a Glenlivet. Palírna Allt A Bhainne: byla založena společností Seagram (skupina Chivas a Glenlivet), aby dodávala whisky do míchaných whisky Chivas Regal a Passport. Většina vyrobené whisky se i dnes používá k whisky do míchaných whisky Chivas Regal a Passport. Většina vyrobené whisky se i dnes používá k výrobě míchaných whisky, jako single malt je k dostání pouze z nezávislých plníren. Macallan palírna byla založena roku 1824, od roku 1975 je v palírně celkem 21 funkčních destilačních kotlů. Macallan whisky zraje jen v sudech po sherry, z větší části po sherry oloroso. Whisky Macallan se používá také do míchaných whisek jako je Famous Grouse, Ballantines, Chivas Regal.