Bunnahabhain

Bunnahabhain je jedna z nejseverněji položených palíren na ostrově Islay. Byla založena v roce 1881 na odlehlém pobřeží zálivu Bunnahabhain Bay, kam bylo možné po mnoho let dopravit suroviny i hotovou whisky především po moři. Dodnes si zachovává svůj klidný, autentický charakter a úzké spojení s okolní přírodou. Z palírny se navíc otevírá nádherný výhled na ostrov Mull, kde sídlí palírna Tobermory. Obě palírny dnes spojuje stejný vlastník – společnost CVH Spirits.

Na rozdíl od většiny palíren na Islay je Bunnahabhain známá především výrobou nerašelinových single malt whisky, které vynikají jemností, elegancí a bohatými tóny sušeného ovoce, ořechů, karamelu, mořské soli a koření. Vedle své klasické řady vyrábí také limitované rašelinové edice, které ukazují další tvář této výjimečné palírny.

Whisky Bunnahabhain zraje převážně v pečlivě vybraných sudech po sherry a bourbonu. Většina lahví je stáčena bez filtrace za studena a bez přidaných barviv, aby co nejlépe vynikl přirozený charakter destilátu.