Deanston

Deanston je jedinečná skotská palírna v regionu Highlands, která vznikla přestavbou bývalé prádelny bavlny z roku 1785. Výroba whisky zde byla zahájena v roce 1966, přičemž historické průmyslové budovy si dodnes zachovaly svůj původní charakter. Srdcem palírny je rozlehlá hala původní přádelny, která patří k největším otevřeným prostorám bez nosných sloupů ve Skotsku a dnes slouží jako fermentační místnost.

Palírna využívá čistou vodu z řeky Teith a spolupracuje s místními farmáři, od kterých odebírá kvalitní skotský ječmen. Stejně jako v dobách, kdy budovu poháněla textilní výroba, využívá sílu řeky i dnes – díky vlastní vodní elektrárně si vyrábí většinu energie potřebné pro svůj provoz.

Deanston je známý svou ovocnou a medovou single malt whisky s krémovou texturou a tóny sladového obilí, vanilky, medu, citrusů a jemného koření. Whisky zraje převážně v pečlivě vybraných sudech po bourbonu a sherry a je lahvována v přirozené barvě bez filtrace za studena, aby si zachovala svůj autentický charakter.