Tobermory

Tobermory je jedinou palírnou na malebném ostrově Mull a patří mezi nejstarší licencované palírny ve Skotsku. Byla založena v roce 1798 v přístavním městečku Tobermory, jehož barevné domy lemující záliv patří k nejfotografovanějším místům na Hebridách.

Palírna čerpá vodu z nedalekého jezera Mishnish Loch a vyrábí nerašelinovou single malt whisky Tobermory, která je známá svou ovocností, sladovostí a jemným pobřežním charakterem. Whisky zraje v pečlivě vybraných sudech po bourbonu, sherry i víně, které jí dodávají komplexnost a eleganci.

Vedle klasické Tobermory se ve stejné palírně vyrábí také výrazně rašelinová whisky Ledaig, pojmenovaná podle původního gaelského názvu městečka Tobermory. Oba styly spojuje tradiční řemeslná výroba, ostrovní charakter a jedinečné klima ostrova Mull.

Z palírny se za jasného počasí otevírá výhled přes moře na ostrov Islay, kde se nachází palírna Bunnahabhain. Obě palírny dnes patří do portfolia společnosti CVH Spirits, přesto si každá zachovává svůj jedinečný styl a charakter.