Tamdhu

Tamdhu je tradiční skotská palírna založená v roce 1897 v srdci regionu Speyside. Od svého vzniku je spojována s důrazem na kvalitu, trpělivost a pečlivý výběr sudů. Právě díky tomu si získala pověst jedné z předních palíren zaměřených na whisky zrající výhradně v sherry sudech.

Každá whisky Tamdhu zraje 100 % v pečlivě vybraných sudech po oloroso sherry, vyrobených z evropského i amerického dubu. Tento náročný a nákladný proces dodává whisky její typický charakter s bohatými tóny sušeného ovoce, pomerančové kůry, vanilky, čokolády, skořice a jemného koření.

Palírna byla ve své době průkopníkem moderní výroby a po rekonstrukci v roce 1950 nahradila klasické podlahové sladovny inovativními Saladin boxy, které umožňovaly mechanizované sladování ječmene. Tamdhu se díky nim stala jednou z nejvýznamnějších sladoven ve Skotsku a vyráběla slad nejen pro vlastní potřebu, ale i pro další palírny. Přestože se dnes již Saladin boxy nepoužívají, v areálu palírny jsou stále zachovány jako připomínka její bohaté historie.

Důraz na kvalitu sudů je patrný i dnes. V areálu palírny se nachází vlastní bednářská dílna (cooperage), která však neslouží k výrobě nových sudů. Zkušení bednáři zde každý sud pečlivě kontrolují, opravují a připravují k naplnění, aby každý z nich splňoval vysoké standardy potřebné pro zrání whisky Tamdhu.

Díky spojení prvotřídních sherry sudů, tradičního řemesla a více než stoletých zkušeností nabízí Tamdhu mimořádně bohaté a harmonické single malt whisky, které si získaly oblibu mezi milovníky sherry stylu po celém světě.